Varaždinski klipič, varaždinsko zelje, ludbreški hren, bučino ulje i varaždinska heljda zaštićeni su proizvodi Varaždinske županije i nositelji europske oznake kvalitete i izvornosti koji su, uz ostale autohtone proizvode, obogatili varaždinsku tradicijsku kuharicu “Županija na stolu”, a za osmišljavanje njenih originalnih recepata bio je zadužen renomirani chef Damir Crleni. “Teško je bilo nakon svih tih godina napraviti nešto novo, ali u ovoj kuharici smo izdvojili deset autohtonih proizvoda – od crne slavonske svinje, turopoljske svinje, zagorskog bagremovog meda, do mlinaca, varaždinskog zelja, varaždinskog bučinog ulja. Želio sam pripremiti nekoliko recepata koji se mogu koristiti u restoranu i cilj mi je da kroz škole i restorane gosti to mogu kušati”, rekao je Crleni. Varaždinski klipič s mesom iz tiblice, i vabučinom u slavonskoj slanini, sufle s varaždinskim zeljem i telećim obrazinama u umaku od ludbreškog hrena, mlinci na varaždinski sa zagorskim puranom tek su dio od ukupno 22 recepta koja su se našla u kuharici koja je jubilarno 20. izdanje u nakladi ili sunakladi Varaždinske županije. Recepti u kuharici obogaćeni su fotografijama, te prevedeni na engleski jezik. Kako je istaknuto, jela odabrana za kuharicu vrlo su jednostavna, u skladu s tradicijom, a potrebne su namirnice lako dostupne.